Макароны бантики

Макаронных форм невероятное количество. Но самый универсальный вариант это спиральки. Они равномерно варятся и держат соус.
Полые формы тоже имеют право на жизнь. Густой соус и фарш они захватывают лучше, тут вопросов нет.
А вот бантики. Что это? Выглядят как кулинарное недоразумение.
Края уже разварились, а середина твердая. Но подвох в другом. Их используют для других блюд. Форма Farfalle придумана под холодные салаты и лёгкие блюда, где от них как раз и ждут контраста — плотного центра, мягких краёв и сохранения формы после остывания. Так что с бабочками все в порядке, просто они не для макарон по-флотски.